مرکز آموزشی، پژوهشی و درمانی دکتر شيخ

امتیاز کاربران

ستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعال

 

 تغذيه - رشد و نمو - روانشناسي - تحقيقات منابع

تعريف بهداشت و معرفی چند بیماری

از سالهاي دور ، در تعريف بهداشت به دليل متغير بودن محتواي بهداشت پيوسته اختلاف نظرهايي وجود داشته است وعواملي نظير رشد اقتصادي ، پيشرفتهاي علوم پزشكي ، اجتماعي و تحولات فرهنگي نقش اساسي را در تعريف بهداشت داشته اند . بيشتر مردم بهداشت را عدم ابتلا به بيماري توصيف كرده اند كه تعريف جامع و قانع كننده اي نمي تواند باشد . به عنوان مثال اگر فردي به لحاظ جسماني سالم ولي به لحاظ روحي مدام در حال اضطراب و هيجان باشد ، و يا در جامعه اي كه زندگي مي كند ، ميزان مرگ ومير ، حوادث و سوانح در آن بيش از حد مجاز باشد و يا سطح فرهنگ و اطلاعات بهداشتي و خدمات بهداشتي در آن اندك و تغذيه به لحاظ كمي و كيفي در حد برطرف نمودن گرسنگي باشد و يا ميزان اعتيادبه مواد مخدر درآن بالا باشد ، آن فرد نميتواند خود را سالم بداند . چراكه براي ارزيابي سطح بهداشت اعضاي يك جامعه ازشاخصهاي يك بعدي نمي توان استفاده كرد. و بايد در جستجوي شاخص هاي جامع و چند بعدي كه از تركيب چند شاخص حاصل ميگردد بود و سطح بهداشت افراد جامعه را نسبت به آنها سنجيد . بنابراين بهداشت فرد، عوامل ديگري از جمله فاكتورهاي موروثي ، محيطي ، شخصي در سلامتي فردوبهداشت جامعه دخيل هستند.

تعريف بهداشت از ديدگاه Word Health . Organization = WHO

بهداشت عبارتست از سلامت كامل جسمي  رواني و اجتماعي و تنها عدم ابتلا به بيماري يا ناتواني و نقص عضو دليل بر سلامت و بهداشت نمي تواند باشد.

تعريف انجمن پزشكان آمريكا American Medical Association

بهداشت عبارتست از هنر و دانش تامين سلامتي مردم ، حمايت و بهتر گردانيدن آن از طريق فهاليت هاي سازمان داده شده اجتماعي است .

تعريف پروفسور وينسلو ( winslow)

بهداشت عبارتست از علم وهنر پيشگيري از بيماريها افزايش طول عمر ارتقا سطح سلامتي در انسان از طريق فعاليت هاي دسته جمعي در جهت :

  • كنترل بيماريهاي واگيردار
  • بهسازي محيط
  • آموزش بهداشت فردي
  • تامين خدمات پزشكي . پرستاري جهت تشخيص و درمان به موقع بيماريها
  • ايجاد سيستم شبكه تندرستي و تدوين نظام اجتماعي كه هر فردي از جامعه از استانداردهاي لازم براي تامين بهداشت خود بهره مند گردد.
 
 
 

امتیاز کاربران

ستاره فعالستاره فعالستاره فعالستاره فعالستاره فعال

 سن شروع غذا - برنامه غذايي - دستور چند غذاي كمكي

مقدمه :

دوران رشد جنيني و دو سال اول زندگي كودك داراي اهميت ويژه اي است كه تأثير سوء تغذيه در اين برهه از رشد تأثيرات غير قابل جبراني بر روي رشد جسمي و مغزي كودك خواهد داشت .

بررسي هاي علمي انجام شده در ايران بيانگر اين مسئله است وزن و قد و رشد كودكان تا سن 6 ماهگي كه فقط از شير مادر تغذيه شده اند مطابق استانداردهاي بين المللي است . بيشترين ميزان سوء تغذيه در سن 1تا 2 سالگي مشاهده مي شود، بنابراين از سن 6 ماهگي به بعد بايد غذاي كمكي شروع شود تا فرصت يادگيري غذا خوردن و روند رشد او مختل نشود .

تعريف تغذيه تكميلي :

تغذيه تكميلي به معني دادن غذاهاي ديگر علاوه بر شير مادر به كودك مي باشد. شير مادر تا سن 6 ماهگي به عنوان يك منبع مهم مواد مغذي بدون اضافه كردن هيچ نوع مواد ديگر براي رشد شير خواركافي است اما بعد از سن 6 ماهگي نيازهاي تغذيه اي كودك تنها با شير مادر برآورده نمي شود و لازم است علاوه بر شير مادر غذاهاي نيمه جامد را براي كودك شروع نمود. شروع غذاهاي كمكي قبل از سن 6 ماهگي امكان ابتلا به عفونت ها و اسهال را افزايش مي دهد و باعث توقف رشد كودك مي شود و شروع زود هنگام تغذيه تكميلي باعث كاهش مكيدن پستان مادر شده كه از عوامل مهم كاهش ترشح شير مادر است . مواد غذايي كه علاوه بر شير مادر به كودك داده مي شود غذاهاي تكميلي و فرآيند تغذيه آنها را تغذيه تكميلي مي نامند.

جهت حفظ سلامتي كودكان با شروع تغذيه تكميلي مي بايد به مغذي ، سالم و بهداشتي بودن آنها نهايت توجه و دقت را مبذول داشت

چرا غذاهاي تكميلي مورد نياز است ؟

پس از سن 6 ماهگي (با فعالتر شدن كودك و افزايش سن كودك انرژي مورد نياز كودك بيشتر مي شود) شيرمادر به تنهايي قادر به تأمين انرژي و جوابگوي نيازهاي تغذيه اي كودك نيست .

شيرخوار نياز به تغذيه تكميلي براي رشد و نمو لازم دارد . بنابراين غذاهاي تكميلي براي پر كردن فاصله بين غذاهاي تغذيه اي كودك و مقدار تأمين شده آن بوسيله شير مادر لازم است بنابراين چنانچه اصول صحيح تغذيه تكميلي براي كودك تأمين نشود رشد كودك سير آهسته اي را طي مي كند و در صورت ارائه اين فقر غذايي ممكن است حتي متوقف شود يا آهسته شود. در شروع تغذيه تكميلي به كيفيت آن به لحاظ تأمين انرژي، آهن ، روي و ويتامين آ كه مورد نياز همه كودكان است بايد بيشتر توجه شود .

امتیاز کاربران

ستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعال

شیر مادر و تنظیم خانواده - مواد مغذی شیر مادر - عوامل ایمونولوژی شیر مادر - دوشیدن شیر - نگهداری شیر - مشکلات شیردهی

 

اهميت و نقش تغذيه با شير مادر در رشد و بقاء‌ كودك:

تغذيه انحصاري با شير مادر به مفهوم تغذيه شير خوار فقط با شير مادر بدون مصرف هر نوع ماده غذايي ديگر حتي آب مي باشد. اين روش كه براي 6-4 ماه اول زندگي توصيه مي شود در كاهش ميزان ابتلاء و مرگ و مير شير خواران و همچنين پيشگيري از بارداري در مادران نقش دارد. پس از اين مدت بايد تغذيه شير خوار با غذاهاي كمكي آغاز گردد در حالي كه تغذيه با شير مادر را نيز تا پايان 2 سالگي ادامه مي دهد.

تغذيه با شير مادر علاوه بر اينكه خود يكي از استراتژيهاي بسيار مهم براي رشد و بقاء كودكان (Gobef) است . در عين حال در صورت توقف تغذيه با شير مادر از تاثير تمام استراتژيهاي ديگر هم كاسته مي شود.

شير مادر حاوي انواع مختلف عناصر ضد عفوني است كه در حال حاضر سالانه از مرگ و مير بيش از 7 ميليون از كودكان جهان ( كه عمدتآ ناشي از عفونتهاي گوارشي و تنفسي است ) پيشگيري مي كند. بطوريكه احتمال مرگ و مير ناشي از عفونتهاي گوارشي و بيماريهاي اسهالي در بين شير خواراني كه با شير مادر تغذيه مي شوند تا 25 برابر كمتر از شيرخواراني است كه با شير خشك تغذيه مي شوند. بعلاوه تغذيه با شير مادر در درمان بيماريها نيز نقش دارد بويژه در درمان اسهال كه از حجم مدفوع كاسته و حتي حجم محلول ORS مورد نياز را كمتر مي نمايد.

تعداد گلبولهاي سفيد مقدار عناصر ضد عفونت و آنتي باديهاي موجود در آغوز،‌ دهها و صدها و بعضا هزاران برابر شير مادر است و لذا آغوز را به عنوان اولين دوز واكسيناسيون بحساب مي آورند.

تغذيه با شير مادر در پيشگيري از بارداري تامين مناسب ترين وضعيت رشد و تكامل در شيرخواران تأمين حتي يك سوم از كالري مورد نياز كودكان در سال دوم عمر،‌ جلوگيري يا كاهش احتمال بروز پاره اي از بيماريها در سنين بلوغ و بالاتر، ‌كاهش احتمال ابتلا به سرطان تخمدان ، ايجاد رابطه عاطفي مستحكم و دو طرفه بين مادر و فرزند كاهش خونريزي مادر بعد از زايمان كاهش احتمال بروز هيپوترمي نوزادان نارس نقش دارد.

تغذيه با شير مادر از 98% از بارداريها پيشگيري مي كند،‌ چنانچه شير خوار از بدو تولد بطور انحصاري و بر حسب ميل و تقاضاي خود در روز و شب با شير مادر تا پايان 6 ماهگي تغذيه شود ، ممكن است عادت ماهيانه مادر شروع نشود در صورت تغيير هر يك از شرايط مذكور مادر بايد از وسيله مطمئن ديگري در كنار تغذيه با شير مادر براي پيشگيري از بارداري استفاده نمايد.

شير مادر داراي بسياري مزاياي بی شمار ديگر است كه از آن جمله حاوي تمام مواد مغذي مورد نياز كودك است.

به سهولت هضم شده و با كفايت تمام در بدن شير خوار مورد استفاده قرار مي گيرد و براي خانواده و جامعه نيز با صرفه است.

 

 

امتیاز کاربران

ستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعال

 آلرژي - ايدز - ايمن سازي - تب مالت - بيماريهاي ادراري - بيماريهاي گوش - زرد زخم سرطان - سرماخوردگي - سل - عفونتهاي هرپسي - خروسك - كم خوني - هموفيلي

 
 

 

آلرژي غذايي در كودكان 

آلرژي غذايي در همه سنين ايجاد مي شود ، اما در كودكان اهميت بيشتري دارد.

تقريبا هر غذايي ميتواند سبب بروز آلرژي شود و به نظر مي رسد تنها شير مادر قادر به ايجاد آلرژي نيست. آلرژي غذايي تنها عامل بروز عوارض گوارشي نيست اما در اكثر مواردي كه اين عارضه عامل ضايعات نيست . آن را به عنوان عامل ايجاد كننده در نظر مي گيرند . به عنوان مثال برخي از كودكان از بدو تولد فاقد آنزيم مهمي به نام لاكتاز هستند كه براي هضم مواد قندي موجود در شير ضروري است . در برخي ديگر از كودكان توانايي توليد لاكتاز بعد از سن 3 يا 4 سالگي از بين مي رود. در بسياري از افراد بزرگسال كمبود نسبي آنزيم لاكتاز وجود دارد .

در صورت فقدان لاكتاز به دنبال مصرف شير علايمي از قبيل اسهال ، درد شكم و استفراغ ايجاد مي شود . اين تنها يك نمونه از بيماري هاي گوارشي است كه علايم آن با آلرژي غذايي اشتباه مي شود . بيماري هاي متعدد ديگري نيز مانند حالت فوق وجود دارد.

علايم آلرژي غذايي :

آلرژي غذايي سبب تورم دهان و لبها ، بروز كهير ، بثورات جلدي ، استفراغ ،اسهال ، آسم ، آبريزش بيني و مشكلات ديگر مي شود البته مواد آلرژي زاي ( آلرژن ها ) ديگري علاوه بر مواد غذايي نيز سبب بروز اين علايم مي شوند و نمي توان ثابت كرد كه ماده غذايي خاصي سبب بروز علايم شده است . بهترين شيوه براي تشخيص آلرژي غذايي توجه دقيق به آثار و عوارض پس از مصرف هر غذا است . اگر تورم لبها تنها پس از مصرف توت فرنگي بارز مي شود ، عامل احتمالي بروز آلرژي مشخص است .

غذاهايي كه در ايجاد آلرژي نقش دارند :

غالبا شير گاو به عنوان عامل آلرژي غذايي در كودكان كم سن شناخته مي شود . با توجه به اينكه هر علامتي را مي توان به آلرژي نسبت داد و مصرف شير گاو نيز در شير خواران بسيار زياد است . به همين دليل مصرف شير گاو به عنوان عامل آلرژي زا قلمداد مي شود . روده شير خواران مي تواند پروتئين هايي را جذب كند كه در دستگاه گوارش كودكان بزرگتر جذب نمي شود . اين پروتئين ها باعث تغيير واكنش هاي روده و ايجاد آلرژي مي شوند .

در رابطه با مصرف زود هنگام شير گاو و پيدايش آسم در سنين بالاتر بحث و اختلاف نظر وجود دارد . برخي از پزشكان عقيده دارند كه با اجتناب از مصرف شير گاو پيدايش علايم آسم به تاخير مي افتد يا اصلا ظاهر نمي شود و برخي ديگر با اين عقيده مخالفند . تنها نكته مورد توافق آن است كه در خانواده كودكاني كه احتمال پيدايش بيماري هاي آلرژيك ( از جمله آسم ) در آنان بيشتر است . اعضاي ديگري هم وجود دارند كه به بيماريهاي آلرژيك مبتلا هستند . مصرف شير گاو در كودكاني كه مستعد ابتلا به آلرژي هستند تاثيراتي دارد اما احتمالا عامل مهمي در كودكان فاقد سابقه خانوادگي آلرژي به شمار نمي رود .

مصرف شير گاو در شيرخواران مي تواند سبب بروز واكنش هاي آلرژي همراه با اسهال و حتي خونريزي از دستگاه گوارش شود .اما اين امر بسيار نادر است . اگر وجود اسهال شديد با معاينه پزشك به اثبات برسد، واضح است كه بايد مصرف شير گاو را قطع كرد . تستهاي آزمايشگاهي لازم در اين حالت ساده و آسان بوده و بررسي (آناليز ) مدفوع تنها كار لازم است . آزمايش مدفوع كودك بعد از قطع مصرف شيرگاو بايد تكرار شود .ديگر غذاهايي كه در كودكان سبب بروز واكنشهاي آلرژي مي شوند عبارتند از گندم ، تخم مرغ ، مركبات ، گوشت گاو و گوساله ، ماهي و آجيل . بروز واكنشهاي شديد در كودكان بسيار نادر است و والدين نبايد در مورد دادن غذاهاي تازه به كودكان خود نگراني داشته باشند . در صورت وجود سابقه مثبت آلرژي در خانواده ، مي توان هر چند روز يك بار غذاي تازه اي به رژيم كودك اضافه كرد تا در صورت بروز علايم آلرژي علت آن مشخص باشد.بهترين شيوه براي تشخيص آلرژي غذايي توجه دقيق به آثار و عوارض پس از مصرف غذا است .

امتیاز کاربران

ستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعال

آلرژي - ايدز - ايمن سازي - تب مالت - بيماريهاي ادراري - بيماريهاي گوش - زرد زخم - سرطان - سرماخوردگي - سل - عفونتهاي هرپسي - خروسك - كم خوني - هموفيلي

 

ايدز 

ايدز يا نشانگان نارسايي اكتسابي "Acquired Immuno Deficiency Syndrome " يك بيماري تازه بطور معمول كشنده و ناشي از يك رتروويروس به نام ويروس نارسايي ايمني انسان (HIV ) مي باشد  

ايدز نوعي بيماري ويروسي است كه سيستم دفاعي بدن را مختل كرده و بيمار را در مقابل انواع عفونتها و سرطانها بي دفاع كرده و باعث مرگ وي مي شود .

در ويروس HIV در لنفوسيتهاي T4در حال تقسيم فعال تكثير مي شود و مانند ديگر رتروويروسها مي تواند مدتي به حال پنهاني در ياخته هاي لنفوئيد و بعد فعال شود . 

ويروس مي تواند در سراسر بدن انتشار يابد ، و از سد خوني مغز بگذرد و سپس برخي از ياخته هاي مغزي را نابود كند . ويروس به آساني به وسيله گرما از بين مي رود و به آساني با اتر ، استون ، اتانول ( 20 درصد ) ، بتا پروپيولاكتون ( يك در چهار درصد ) غير فعال مي شود ولي در برابر پرتوهاي يون ساز و فرابنفش نسبتا مقاوم است .

مخزن عفونت :

مخزن عفونت بيماري ، بيماران و حاملان ويروس اند . پس از آلوده شدن شخص ، ويروس در سراسر زندگي در بدن او مي ماند و خطر بروز ايدز با افزايش زمان افزايش مي يابد .

منبع عفونت :

ويروس در خون ، مايع مني و CSF با تراكم زياد يافت شده است . غلظتهاي كمتر ويروس در اشك ، بزاق ، شير انسان ، ادرار و ترشحات واژن و گردن شناسايي شده ، همچنين HIV را از بافت مغز ، غدد لنفاوي ، ياخته هاي مغز استخوان و پوست هم جدا كرده اند . امروز تنها در خون و مني انتقال بيماري به صورت قطعي نشان داده شده است.

نشانه هاي باليني :

سندرم نقص ايمني اكتسابي يا با اشكال نا مشخص با تب ، لرز ، لاغري ، كاشكسي ، ريزش مو ، اسهال ، خستگي و ضعف عمومي بروز مي كند . يا ممكن است بصورت پنوموني و ساركوم پيدا شود .

در معاينه اين بيماران بزرگي غدد لنفاوي ، ضايعات قارچي دهان ، عوارض پوستي ، سرطان ، طحال و كبد بزرگ جلب توجه مي كند.آلرژي پوستي هم مشاهده مي شود .

از نظر آزمايشگاهي لكوپني ، لنفو پني ، كاهش آلبومين خون ديده مي شوود ، متاسفانه يك آزمون آشكار و مشخص براي اين نشانگان يافت نشده است.آزمونهاي مربوط به بررسي ايمني دگرگون شده است .

  1. ( T Helper) لنفوسيتهاي T ممكن است در اثر هر عفونتي كاهش پيدا كند . معكوس شدن نسبت ياخته هاي كمك كننده بركشنده هم ممكن است ارتباطي با نوع عفونت نداشته باشد .
  2. آزمون تيموزين ، آلفا يك در 70-80 در صد موارد ايدز بالا است .
  3. نسبت آلفا انتر فرون دو ماه قبل از بروز علايم بالا است ، اين آزمايش براي پي جويي ، شناسايي و پيشگيري سودمند مي باشد .
  4. بافت برداري از غده هاي لنفي يك هيپر پلازي نشان مي دهد و كمك خوبي براي تشخيص آن است.

تشخيص :

تشخيص آلودگي با ويروس ايدز فقط با آزمايش خون ميسر است كه آن هم از زمان ورود ويروس به بدن انسان تا زماني كه شواهد آزمايشگاهي ظاهر شود بين دو هفته تا 16 ماه فاصله وجود دارد . در اين دوران فرد آلوده كننده است ولي هيچ علايم و نشانه ظاهري و آزمايشگاهي متداول را ندارد.

ايدز چگونه منتقل مي شود ؟

  1. آميزش جنسي با افراد آلوده به ويروس ايدز كه بيشترين آلودگي بين فواحش و افراد همجنس باز ديده مي شود .
  2. از طريق خون و فرآورده هاي خوني و تزريق با سرنگهاي آلوده و هر وسيله تيز و برنده كه آلوده باشد و بتواند در پوست خراش ايجاد كند يا وارد بدن شود . مانند ابزار پزشكي و داندانپزشكي ، لوازم حجامت ، سوراخ كردن گوش ، خال كوبي ، طب سوزني تيغ سلماني و مسواك نيز امكانپذير است .
  3. سومين راه انتقال از راه مادر به كودك مي باشد ، كه ممكن است انتقال قبل از زايمان ، حين زايمان و بعد از تولد اتفاق بيافتد .
  4. ثابت شده است كه شير مادر آلوده مي تواند سبب انتقال ويروس از مادر به فرزند باشد

راههاي عدم سرايت : 

ويروس ايدز از طريق تماسهاي عادي ، همنشيني ، دست دادن ، رو بوسي ، ظروف غذا خوري و آشاميدني ، عطسه ، سرفه ، شنا ، حمام و نيش حشرات منتقل نمي شود .

راههاي پيشگيري :

  1. با توجه به اين كه شايع ترين راه سرايت در جهان از طريق تماس جنسي است بهترين راه پيشگيري از ايدز پايبندي به اصول اخلاقي و خانوادگي و اجتناب از بي بند و باريهاي جنسي است .(و هرگز به زنا نزديك نشويد كه كاري زشت و راهي بسيار ناپسند است . سوره اسراء آيه 32 ) .
  2. در موارد عدم اطمينان كامل از سلامت شريك جنسي، استفاده از كاندوم تا حدي از انتقال ويروس ايدز پيشگيري مي نمايد .
  3. پرهيز از مواد مخدر : اعتياد تزريقي و استفاده نكردن از سرنگ و سوزن مشترك .
  4. هرگز از مسواك و تيغ مشترك استفاده نكنيد .
  5. هنگام دريافت خدماتي مانند ( دندانپزشكي ، ختنه ، سوراخ كردن گوش ، تزريقات و مانند آن از بهداشتي بودن وسايل مورد نياز اطمينان يابيد .

توصيه بهداشتي :

در صورت ايجاد خراش يا بريدگي روي پوست و يا قسمتهاي مخاطي مثل چشم و دهان و آلودگي اين نواحي به خون آلوده به ويروس فورا بايد محل را با آب و صابون كاملا شسته شود و اجازه دهيم كه مقداري خون از محل خارج شود ، پس از ضد عفوني نمودن سريعا به مركز بهداشت و خدمات درماني جهت اقدامات بعدي مراجعه نماييم .

روش ضد عفوني :

 ون ويروس ايدز خيلي زود در محيط بدون خون از بين مي رود بنابراين براي ضد عفوني سطوح آلوده به خون و يا شستشوي البسه آغشته به خون و ترشحات جنسي مي توان از محلول سفيد كننده خانگي مانند وايتكس با غلضت نيم درصد كلي استفاده كرد.(يك قسمت سفيد كننده موجود در بازار را با نخ قسمت آب جوشيده سرد مخلوط كنيد.) زمان لازم براي ضد عفوني كردن 20 دقيقه مي باشد .

درمان :

تا كنون درمان مناسب براي ايدز( AIDS ) وجود ندارد. به تازگي مركز پيشگيري بيماريهاي واگير آمريكا نشان داده است كه در اين بيماري دو نوع ياخته كمك كننده در ايجاد ايمني آشكارا كاهش يافته است .

  1. ياخته هاي كشنده طبيعي بدن كه خاصيت آنها انهدام ياخته هاي آلوده به ويروس مي باشد .
  2. ياخته هايي كه خاصيت كشتن سلولهاي محتوي ويروس ويژه اي را دارند .

بدين ترتيب در نشانگان نقص ايمني اكتسابي دو ماده در تقويت ايمني بدن و اثر شناخته شده است. پروتئين انترفرون ، پروتئين انترلوكين .

ماده اول هيچ گونه اثري روي فعاليت ايمني بخش اين ياخته ها ندارد . ماده دوم بطور قابل ملاحظه اي فعاليت دو نوع سلول ياد شده را بالا مي برد .

بدين ترتيب اميدي براي بازگشت ايمني از دست رفته وجود دارد . به سبب گراني بي حد اين ماده ( 25 هزار دلار براي يك بيمار ) به سادگي قابل استفاده نمي باشد .