دريافت فايل pdf

تغذيه دربيماران دياليزي

غذاي خورده شده درمعده وروده به مولکولهاي ساده تروکوچکتري شکسته شده تاورودآن به جريان خون آسان شود.

خون اين موادرا به تمام قسمتهاي بدن حمل کرده تا بافتهاازآن تغذيه کنند و درحالي که غذاهضم مي شود،مواد زايد نيز توليد مي شود.اگر مواد زايد درخون بماند احساس ضعف وخستگي خواهدکرد.

به چه مواد غذايي نياز داريم؟

پروتئين

پروتئينها بافتهاي بدن را ساخته وترميم مي کنند ومحافظ آنها هستند.اين موادهمچنين عليه عفونتها مي جنگند و زخمها را ترميم مي کنند.اوره ازسوختن پروتئينها توليد ميشود.وقتي درمان با دياليز شروع مي شود ممکن است به ميزان بيشتري پروتئين نسبت به قبل نيازداشته باشيد.

منابع غذايي غني از پروتئين:

انواع گوشت،تخم مرغ،شير وفراورده هاي آن .

کمبودپروتئين باعث مواردزير مي شود:

-از دست دادن توده ماهيچه وکاهش وزن.

-کاهش مقاومت در مقابل عفونتها.

-کندي دربهبود زخمها.

-کاهش انر‍‍‍‍ژي.

انرژي:

انرژي دربيشترغذاهاخصوصانشاسته،شکر، بعضي غلات وميوه ها همچنين در روغن ها وچربي ها وجود دارد.بهتر است از روغن هاي مايع گياهي مانند آفتابگردان،ذرت و...استفاده شود.

زماني که غذاي انرژي داربه ميزان کافي مصرف نشود بدن از پروتئين ها بعنوان سوخت استفاده مي کنددراين حالت مولکولهاي چربي وماهيچه ها به منظورتامين انرژي خواهد شکست زماني که اين اتفاق بيفتد شما کاهش وزن وضعف راتجربه کرده خصوصا اگر لاغربوده وتغذيه کمي دارد،مي تواند يک خطرجدي باشد.

سديم:

برميزان مايعات بدن وفشار خون تاثير مي گذارد.نمونه هايي ازغذاهاي باميزان نمک بالا:

-غذاهاي آماده مانند سوسيس وکالباس،غذاهاي آماده براي طبخ مانندغذاهاي منجمدشده.

-تنقلات شور مانندچيپس

-غذاهاي کنسروشده شور

-انواع سس، خيارشور و ترشي

براي بهترشدن طعم غذا به جاي استفاده از نمک مي توانيد از سبزي هاي معطر،طعم دهنده هاي بدون نمک،سرکه وآبليمووعرق نعناع استفاده کنيد.

پتاسيم:

پتاسيم به کارکردبهتر اعضا وماهيچه ها کمک مي کند.اگرسطح پتاسيم خون خيلي بالا يا پايين باشد،مي تواند بر روي ضربان قلب تاثير گذارد.لازم است بيماران همودياليزي ازمصرف پتاسيم زياد در فواصل بين جلسات دياليز خودداري کنند.

بعضي غذاهاي حاوي پتاسيم عبارتند از :

سيب زمني مخصوصا پخته شده، آجيل ودانه ها،قارچ،خشکبار،موز،پرتقال،گوجه،نخودفرنگي،حبوبات،طالبي،

خرما وشليل

درصورتي که ميل به سيب زميني داشتيد آن را پوست کنده وخردکنيد سپس به مدت 12 ساعت درآب گذاشته وآب آن را چندين بار تعويض نماييدودوربريزيد بعد طبخ نماييد.

فسفر:

بطورطبيعي فسفراستخوانها را محکم مي کند درعين حال فسفرزياد باعث خارش پوستي يا درد مفاصل وبه تدريج مشکلات استخواني مي شود.فردي که تحت درمان با دياليز است بايد مصرف فسفر رامحدود کند،زماني که کليه ها شروع به نارسا شدن مي کنند سطح فسفر خون بالا مي رود.

غذاهاي حاوي فسفر:

دانه ها وآجيلها،غلات فراوري شده،فراورده هاي لبني مانندماست،شيروپنير

مايعات:

در بيماران دياليزي مصرف مايعات مانند آب، شير، آب موجود در غذاهايي مانند سوپ، آبميوه چه بصورت آبميوه خالص ويا آب موجود در يک برش هندوانه باشد بايدمصرف اين مايعات محدودشود.

معمولا مقدارمايعات مورد نياز بستگي دارد به:

-حجم ادرار دفعي

-ميزان فشارخون

جهت تنظيم مايعاتي که نوشيده مي شود ميزان ادرار 24 ساعته را اندازه بگيريد.ميزان مايعاتي که مي توانيد مصرف کنيد برابر است با ميزان ادرار 24 ساعته بعلاوه دوليوان(500 سي سي) در 24 ساعت.