نقش تغذيه بر سيستم دنداني
دكتر عاطفه تاجيك ، استاديار بخش دندانپزشكي كودكان ، دانشكده دندانپزشكي زاهدان
خلاصه:
تغذيه بعنوان يكي از فاكتورهاي محيطي از آغاز كلسيفيكاسيون دندان تا پايان عمر دندان بر تكامل و سلامت دندان تأثير دارد. اين تأثيرات قابل تقسيم به چند مرحله هستند:
1ـ تأثير تغذيه بر جوانه دندان در حال تكامل قبل از رويش دندان
الف) قبل از تكميل تاج
ب) پس از تكميل تاج
2ـ تأثير تغذيه بر دندان پس از رويش و اكسپوژر به محيط دهان
الف) نقش تغذيه به عنوان يكي از چهار فاكتور اساسي در روند ايجاد پوسيدگي
ب) تأثير تغذيه بر هر يك از سه فاكتور ديگر ايجاد كننده پوسيدگي
تأثير تغذيه بر سلامت دنداني پس از رويش دندان چشمگيرتر از نقش آن قبل از رويش دندان است.
استثنائي كه در اين مورد وجود دارد، مربوط به عنصر فلورايد است كه قبل از رويش دندانها تأثير بيشتري بر ساختمان دندان دارد، تا پس از رويش.
بيشتر بودن برخي عناصر طي تكامل دنداني سبب مقاومت بيشتر دندان در برابر انحلال در اسيد خواهد شد. بر عكس وجود دسته‌اي از عناصر سبب ضعف ساختماني و در نتيجه استعداد بالاتر به پوسيدگي خواهد شد. لذا با تعديل رژيم غذائي در اين دوران، ميزبان مقاومتري حاصل خواهد شد.
تعديل رژيم غذايي پس از اكسپوژر دندانها به محيط دهان مترادف با كاهش تكرر كربوهيدارتهاي قابل تخمير خواهد بود. بعلاوه وجود عوامل پروتكتيو از قبيل فسفات در رژيم غذايي سبب پيشگيري از افت PH در محيط دهان و در نتيجه حفظ سلامت دنداني خواهد شد.
Nutrition influence on dental system
Abstract: Nutrition as an environmental factor has an effect on development and health of teeth from beginning of calcification until end of teeth life.
These effects can be divided into several stages as follows:
1) Nutrition effect on developing tooth germ before tooth eruption.
One) before completing of crown.
Two) after completing of crown.
2) Nutrition effect on tooth after eruption and oral exposure.
One) nutrition role as one of four basic factors in producing caries.
Two) nutrition effect on other three factors.
Effect of nutrition on dental health is more important after tooth eruption than before it, but fluoride is an exception that has greater effect on tooth structure before eruption.
During tooth development, presence of some elements causes increasing the stability of tooth structure in acid, in contrast, presence of some other elements causes weakness of structure and due to increasing caries predisposition.
Therefore nutrition regulation in developing stage increases host resistance .
Nutrition regulation, after exposure of teeth in oral cavity means decreasing the frequency of carbohydrate use. In addition protective agents such as phosphate prevent pH decreasing in oral cavity and therefore improve dental health.
